Tổng hợp các món ăn làm từ cá cho bé từ 1 tuổi

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, trẻ thường có xu hướng ăn các loại thực phẩm khác nhiều hơn. Dưới đây là tổng hợp các món làm từ cá cho bé từ 1 tuổi, dễ làm giúp bé ngon miệng.

Tổng hợp các món làm từ cá cho bé ăn ngon

1. Cá viên chiên cho bé  

 

Nguyên liệu:

- 200gram thịt cá đã lọc bỏ hết da và xương

- 3 tép tỏi, 1 củ hành tím, ít cọng hành lá, vài lát gừng

- 2 muỗng cafe bột năng

- Với bé trên 1 tuổi: 1/2 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 lòng trắng trứng nhỏ.

- Giò sống

Cách làm:

- Thịt cá để đông trong ngăn đá tầm 2h

- Xay thịt cá trong khoảng 2 phút cho nhuyễn. Để bảo vệ máy xay thì nên xay tầm 30 giây xong ngắt tầm 3-4s rồi xay tiếp.

- Thêm toàn bộ các thành phần còn lại vào (trừ gừng), rồi xay nhuyễn tiếp.

- Bắc một nồi nước sôi, thêm vài lát gừng vào, vắt phần thịt cá thành từng viên tròn (nếu bị dính thì mẹ thoa tí dầu ăn vào tay), cho viên cá vào nồi nước (để lửa liu riu)

- Nếu mẹ muốn cho bé ăn viên luộc vậy thì luộc chín luôn, nếu làm viên chiên thì không cần luộc kỹ, chỉ cần cho viên vào nước sôi, viên rắn lại thành hình thì vớt ra, để ráo.

- Chiên ở lửa nhỏ vừa bằng dầu hạt cải. (Không nên ít dầu quá)

- Cho qua giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.

2. Cá philê áp chảo sốt trái cây

Nguyên liệu:

- Cá lóc phi lê

- Táo, xoài, ớt chuông, cà chua

Cách làm:

- Phần cá: quét qua 1 lớp dầu lên chảo, bỏ cá vào đậy vung nhỏ lửa để cá chín, trở đều các mặt cá xém vàng nhẹ là đc

- Phần sốt:

Cho một ít dầu, thêm ít tỏi băm phi thơm, cho cà chua và ớt chuông đã cắt hạt lựu nhỏ vào đảo săn thơm, cho táo và xoài đã cắt hạt lựu nhỏ vào đảo thêm 1p.

Cho xoài đã xay, có pha thêm xíu bột năng vào chảo, đảo nhanh tay, nước sệt là được.

Tắt bếp rưới nước sốt lên cá để ăn kèm.

3. Khoai tây cá hồi đút lò

 

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai tây

- 1 khúc cá hồi

- Phô mai tách muối

- Sữa tươi

Cách làm:

- 1 củ khoai tây vừa rửa sạch cắt đôi đem đi hấp chín

- 1 khúc cá hồi ngâm sữa tươi 10p rồi thấm khô, cắt miếng vừa ăn, tránh cắt nhỏ cá hồi sẽ bị khô.

- Khoai chín nạo ruột khoai ra rồi trộn với cá hồi, cho cá khoai vào lại vỏ khoai, rắc phô mai tách muối cắt sợi lên rồi đem đi nướng 160 độ 10p

4. Cá lóc sốt cam

 

Nguyên liệu:

- Cá lóc

- Cam vàng

- Tỏi, hành băm, tinh bột bắp

Cách làm:

- Phi lê cá cắt miếng vừa ăn, ướp cùng một ít tỏi, hành tím băm.

- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cá vào áp chảo chín vàng mặt thì để ra ngoài

- 1/2 quả cam vàng vắt lấy nước, thêm vào 1/2 muỗng cafe tinh bột bắp khuấy tan

- Cho nước cam vào chảo chiên cá khi nãy. Khuấy đều ở lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại thì rưới lên phần cá chiên (hoặc cho cá vào đảo cùng sốt)

5. Chả cá hồi - cà rốt

Nguyên liệu:

- Cá hồi

- 1 khúc nhỏ cà rốt

- 1 múi cau nhỏ hành tây

- 1 cây sả

- Vài lát gừng

- Ít sữa tươi (để khử mùi tanh)

- 1/2 thìa cafe bột tỏi hữu cơ

- 1/2 thìa cafe dầu olive

- 1 muỗng canh bột mì hữu cơ

- Bơ (hoặc dầu chiên xào)

Cách làm:

- Cá hồi ngâm sữa tươi 1h rồi rửa sạch, đem đi hấp cùng gừng và sả đập dập

- Cà rốt cắt nhỏ hấp chín cùng cá hồi

- Xay nhuyễn cá hồi, cà rốt, hành tây, dầu olive, bột mì và bột tỏi

- Đun nóng bơ rồi múc từng thìa hỗn hợp cá hồi đã nhuyễn đi áp chảo lửa nhỏ, đậy nắp 2-3p cho chả chín rồi lật mặt tiếp tục đợi 2-3p cho chín hoàn toàn. Vớt ra giấy thấm dầu để cho thật ráo dầu là được.

6. Cá diêu hồng chiên xù

 

Nguyên liệu:

- 1 miếng cá diêu hồng lọc xương.

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 1 thìa canh bột mì hữu cơ

- 1 thìa canh bột chiên xù hữu cơ

Cách làm:

- Lăn cá lần lượt qua bột mì, lòng đỏ trứng, bột chiên xù. Rồi chiên với dầu lửa vừa đến khi cá chín vàng mặt.

- Cá chiên giòn sốt chua ngọt.

7. Cá sốt xoài

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng hoặc cá lóc

- Xoài

- Ớt chuông

Cách làm:

- Cá diêu hồng hoặc cá lóc lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn, tránh cắt mỏng chiên sẽ bị khô.

- Chiên cá cho chín vàng.

- 1 miếng xoài xay mịn, 1 miếng nhỏ cắt hạt lựu. Ớt chuông cắt hạt lựu.

- Dùng chảo chiên cá khi nãy để lại chút dầu ăn, cho ớt chuông vào xào cho thơm, cho xoài cắt hạt lựu vào đảo cùng. Cho phần xoài xay vào, nấu khi sôi lên là được.

8. Cá diêu hồng bọc sả

Nguyên liệu:

- Cá phile

- Bột năng, bột tỏi

- 3 cây sả

Cách làm:

- Cá rửa sạch, cho vào máy xay cùng 1 chút bột tỏi

- Trộn cá đã xay mịn cùng 1 chút bột năng

- Sả cắt ngắn, bọc cá quanh đầu sả rồi áp chảo hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu

Trên đây là tổng hợp các món làm từ cá giúp bé lạ miệng, ăn ngon. Để góp phần làm thực đơn của trẻ phong phú hơn, cha mẹ hãy theo dõi chuyên mục thực đơn cho bé của Junbee nhé.

>>>Xem thêm:

Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Từ Gà Cho Bé Ăn Dặm

Cách Làm 13 Món Ăn Phụ Cho Bé Tăng Cân

Tổng Hợp Các Món Ăn Dặm Cho Bé Từ 1 Tuổi

Khi Nào Nên Cho Bé Ăn Dặm

Thực Đơn Ăn Dặm Tự Chỉ Huy BLW Cho Bé Đủ Dinh Dưỡng